2019中国餐饮业年度报告发布 山东人去年最能“吃”

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原标题:2019中国餐饮业年度报告发布 山东人去年最能“吃”

  去年一年,哪儿的人是名副其实的“吃货”?哪种餐饮最受欢迎?

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  新京报记者 张晓荣

  新京报讯(记者 王萍)近日,中国饭店协会联合新华网共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》。这是中国饭店协会自2009年以来每年连续发布的全面展示餐饮业发展情况的行业数据分析。报告数据显示,2018年全国餐饮收入42716亿元,同比增长9.5%。其中,山东人最能“吃”,餐饮收入达3995亿元。广东、江苏、河北位列其后,餐饮收入均突破3000亿元。“火锅大省”四川排名第6,北京以1101.8亿元排名第16位。

  在中国各省区市餐饮收入排行榜中,2018年,山东省以3995亿元餐饮规模,成为中国餐饮第一大省,同比增长10.9%。传统“吃货大省”广东位列第二,餐饮收入达3884.6亿元。江苏、河北居第三、四名,分别达3430.5亿元、3125.6亿元,上述四省均突破3000亿元。

  “火锅大省”四川去年吃掉2807.4亿元,仅列第六位。北京、上海、天津分别以1101.8亿元、1099.9亿元、1020亿元排在第16、17、18名,其中上海市去年餐饮收入同比增长4.2%,增幅排名在31个省(区、市)中垫底。

  从各省(区、市)所拥有的餐饮品牌数量来看,广东省位居榜首,其次是上海和北京。结合门店数和品牌数目分析,广东、上海地区拥有较高的品牌打造能力和影响能力。

  在2018年,火锅名副其实的“火”了一把,火锅市场总收入达到8757亿元,对比2014年涨幅超52%。预计2019年火锅营收达到9.6千亿。火锅每平营收优于其他餐饮品类,表现突出。

  同时,发布了2019餐饮行业各业态领跑者排名,包括2019中国正餐top50、2019中国火锅餐饮top20、2019中国快餐小吃top10、2019中国团餐top10、2019中国休闲餐饮top10,合计百家的各业态领军企业营收超过2500亿元,占全年全国餐饮收入5.8%。

  其中,杭州饮食服务集团有限公司排名正餐TOP50榜首,北京华天饮食集团公司、上海杏花楼(集团)股份有限公司位居其后;中国火锅TOP20的首位被四川海底捞餐饮股份有限公司占据,呷哺呷哺餐饮管理有限公司、四川香天下餐饮管理有限公司位列第二、第三;快餐小吃企业前10名中,安徽老乡鸡餐饮有限公司位居首位,前一阵因为“舅舅外甥关系”登上热搜的上海杨国福企业管理(集团)有限公司、张亮麻辣烫排名紧随其后;河北千喜鹤饮食股份有限公司、快客利集团、深圳市德保膳食管理有限公司位居中国团餐TOP10的前三强;休闲餐饮的10前三名分别为济南嘉和世纪酒店管理有限公司、江苏水天堂餐饮管理有限公司、厦门豪享来餐饮娱乐有限公司。

  摄影 新京报记者 张晓荣 校对 何燕